食材アレルギー、苦手食材、療養食の対応について

食材アレルギーについて

「蕎麦」「海老・蟹」「山芋」など単品のアレルギーに関しては、多くの場合対応が可能です。但し、必ず事前にご相談ください。当日のお申し出はお受けできかねます。
また、料理はすべて同一の調理場で調理しており調理器具の使い分けは行っておりませんので、アレルギー物質の混入を完全に防止することは困難です。ご了承をお願いいたします。
調味料やつなぎ、出汁などに成分として使用されている食品（「小麦」「大豆」「卵」「酒」「乳製品」など）のアレルギーに関しては、対応ができません。
「卵」アレルギーは、卵料理単体でしたら対応が可能です。料理のつなぎとしてまで含めてのアレルギーは対応ができかねます。
同様に、「魚貝類」「甲殻類」アレルギーは料理単体でしたら対応が可能です。但し、海老・蟹・烏賊・蛸など必ず具体的にアレルギー食材をお申し出ください。出汁までも含めてのアレルギーには対応ができかねます。
通常ご提供しているコース料理を全く変更して、例えばステーキや刺身、焼き魚のみにするといったことは可能ですので、ご相談ください。